Strudel de Manzana
Once Kutcken & Tartas
Strudel de manzana con canela envuelto en masa crujiente, un postre clásico que perfuma toda la casa mientras se hornea.
4porciones
370kcal por porción
Ingredientes
- 100 gramos Azúcar granulada
- 1 cucharadita Canela
- 1 unidad Huevos
- 30 gramos Mantequilla
- 5 unidades Manzana
- 1 paquete Masa
- 50 gramos Nueces
- 2 cucharadas Pan rallado seco
- 50 gramos Pasas
Preparación
- Pela y corta las manzanas en cubos pequeños, y mézclalas en un bowl con el azúcar, la canela, las pasas y las nueces picadas.
- En una sartén derrite la mantequilla y saltea la mezcla de manzana 5 minutos, solo hasta que suelten un poco de jugo. Retira del fuego y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 190°C.
- Estira la masa de hojaldre sobre papel mantequilla y espolvorea el pan rallado parejo sobre la superficie, esto ayuda a absorber el jugo de la fruta.
- Distribuye el relleno de manzana en el centro de la masa, dejando espacio libre en los bordes.
- Enrolla la masa sobre el relleno formando un cilindro, cerrando bien los extremos para que no se salga el relleno.
- Coloca el rollo con el cierre hacia abajo en una bandeja para horno y pincela con huevo batido para que dore parejo.
- Hornea por 30 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja templar 10 minutos antes de cortar en rebanadas.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes masa de hojaldre, usa masa filo apilando varias capas pinceladas con mantequilla entre cada una.
Tip: Deja enfriar el relleno de manzana antes de armar el strudel, así la masa no se humedece y queda más crujiente.
Nota: Se conserva 3 días a temperatura ambiente tapado; se recalienta unos minutos en horno para recuperar el crocante.
Utensilios: Sartén, Bowl, Horno, Bandeja para horno, Pincel de cocina, Tabla y cuchillo
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