Helado de frutilla
Once Helados , sorbete y granizadoSin gluten
Helado casero cremoso de frutilla, hecho sin máquina especial, ideal para el verano y para aprovechar frutillas bien maduras.
4porciones
310kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Azúcar granulada
- 400 cc Crema de leche
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 500 gramo Frutillas
- 1 cucharada Jugo de limón
- 200 cc Leche condensada
Preparación
- Lava y quita las hojas a las frutillas, y licúalas junto con el jugo de limón y el azúcar hasta obtener un puré liso.
- En un bowl frío, bate la crema de leche con batidora hasta que forme picos suaves, sin llegar a mantequilla.
- Incorpora la leche condensada y la esencia de vainilla a la crema batida con movimientos envolventes, para no bajar el volumen.
- Agrega el puré de frutillas y mezcla suave hasta que quede un color parejo.
- Vierte la mezcla en un molde o fuente apta para congelador.
- Cubre con papel film pegado a la superficie y lleva al congelador mínimo 6 horas, u de un día para otro.
- Saca el helado 5 minutos antes de servir para que sea más fácil de servir con cuchara.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes frutillas frescas, usa frutillas congeladas descongeladas, escurriendo el exceso de líquido antes de licuar.
Tip: Bate la crema bien fría y en un bowl frío del refrigerador, así monta más rápido y con más volumen.
Nota: Se conserva bien hasta 3 semanas en el congelador, tapado para que no tome sabores de otros alimentos.
Utensilios: Licuadora, Bowl, Batidora, Molde apto para congelador, Papel film
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.