Queque Básico
Once Brownie & Queques
El queque de siempre, esponjoso y simple, perfecto para la once o para tener algo dulce listo toda la semana con ingredientes que siempre hay en casa.
4porciones
340kcal por porción
Ingredientes
- 200 gramos Azúcar granulada
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 300 gramos Harina de trigo
- 3 unidades Huevos
- 100 cc Leche fluida entera
- 150 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Polvos de hornear
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y enmantequilla y enharina un molde para queque.
- Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y de color pálido, unos 4 minutos con batidora.
- Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno para que se integren.
- Incorpora la esencia de vainilla y la leche, y mezcla hasta unir.
- Cierne la harina junto con los polvos de hornear y la sal, y agrégalos en dos tandas a la mezcla, revolviendo con espátula con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con la espátula.
- Hornea por 40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes esencia de vainilla, usa la ralladura de un limón para dar aroma al queque.
Tip: No mezcles de más una vez que agregas la harina, así evitas que el queque quede compacto en vez de esponjoso.
Nota: Se conserva 5 días tapado a temperatura ambiente, y también se congela en rebanadas hasta por un mes.
Utensilios: Batidora, Bowl, Cernidor, Molde para queque, Espátula, Horno
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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