Arroz graneado con cilantro
Almuerzo o cena Arroz
Sopa de arroz sencilla y reconfortante, de esas que rinden mucho con pocos ingredientes y que siempre caen bien en un día frío.
4porciones
195kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Aceite de maravilla
- 2 unidad Ajo (diente)
- 150 gramo Arroz grado 1
- 1500 cc Caldo de pollo
- 1 unidad Cebolla
- 1 manojo Cilantro
- 1 pizca Sal de mesa
- 1 unidad Zanahorias
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo finos, y corta la zanahoria en cubitos pequeños.
- En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente, unos 7 minutos.
- Agrega el arroz y revuelve 1 minuto para que se impregne con el sofrito.
- Vierte el caldo de pollo caliente, tapa y cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo.
- Verifica que el arroz esté blando; si la sopa quedó muy espesa, agrega más caldo o agua caliente hasta la consistencia que te guste.
- Ajusta la sal y agrega cilantro picado justo antes de apagar el fuego.
- Sirve caliente en platos hondos.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes caldo de pollo, usa agua con un cubo de caldo de verduras o de pollo disuelto.
Tip: Si te sobra, guárdala sin el cilantro y agrégalo fresco recién al recalentar, así no pierde sabor.
Nota: Al día siguiente el arroz sigue absorbiendo líquido, así que al recalentar agrega un poco más de caldo o agua para que no quede como puré.
Utensilios: Olla, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.