Kuchen de Durazno (Postre)

Ingredientes

• 1 taza Azúcar granulada
• 1 cucharadita Canela
• 1 lata Durazno en conserva o enlatado (melocotón)
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 2 tazas Harina de trigo
• 3 unidades Huevos
• 100 cc Leche fluida entera
• 120 gramos Mantequilla
• 2 cucharaditas Polvos de hornear

Preparación

1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede cremosa y esponjosa.
2. Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno.
3. Incorpora la esencia de vainilla y la leche, mezclando hasta integrar.
4. Cierne la harina con los polvos de hornear y agrégala en forma envolvente, hasta obtener una masa espesa y homogénea.
5. Vierte la masa en un molde redondo engrasado y enharinado, parejando la superficie con espátula.
6. Escurre bien los duraznos en conserva y córtalos en láminas.
7. Acomoda las láminas de durazno sobre la masa formando un círculo, presionándolas apenas para que se hundan un poco.
8. Espolvorea con canela en polvo y hornea a 180°C por 35 a 40 minutos, hasta que al insertar un palito en la masa salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.

Datos útiles