Kuchen de Durazno (Postre)
Once Kutcken & Tartas
Kuchen de durazno bien esponjoso con la fruta hundiéndose en la masa al hornear, un clásico de la once chilena que siempre gusta.
4porciones
350kcal por porción
Ingredientes
- 1 taza Azúcar granulada
- 1 cucharadita Canela
- 1 lata Durazno en conserva o enlatado (melocotón)
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 2 taza Harina de trigo
- 3 unidad Huevos
- 100 cc Leche fluida entera
- 120 gramo Mantequilla
- 2 cucharadita Polvos de hornear
Preparación
- Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede cremosa y esponjosa.
- Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno.
- Incorpora la esencia de vainilla y la leche, mezclando hasta integrar.
- Cierne la harina con los polvos de hornear y agrégala en forma envolvente, hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Vierte la masa en un molde redondo engrasado y enharinado, parejando la superficie con espátula.
- Escurre bien los duraznos en conserva y córtalos en láminas.
- Acomoda las láminas de durazno sobre la masa formando un círculo, presionándolas apenas para que se hundan un poco.
- Espolvorea con canela en polvo y hornea a 180°C por 35 a 40 minutos, hasta que al insertar un palito en la masa salga limpio.
- Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes durazno en conserva, usa duraznos frescos maduros pelados y en láminas.
Tip: Escurre bien el durazno antes de ponerlo sobre la masa, así el kuchen no queda aguado en el centro.
Nota: Se guarda tapado a temperatura ambiente hasta 3 días, o en el refrigerador hasta 6 días.
Utensilios: Molde redondo, Batidora, Espátula, Cernidor
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.