Brownies
Once Brownie & Queques
Brownies húmedos y bien chocolatosos, con esa costra crujiente arriba y el centro fundente, perfectos para la once o de postre.
4porciones
380kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharada 2 taza de cacao en polvo
- 1 taza Azúcar granulada
- 200 gramo Chocolate semiamargo
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 taza Harina de trigo
- 3 unidad Huevos
- 150 gramo Mantequilla
- 1 taza Nueces
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta que quede liso.
- Deja entibiar la mezcla unos minutos y agrega el azúcar, revolviendo bien.
- Incorpora los huevos de a uno, batiendo con espátula después de cada uno hasta integrar.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
- Cierne la harina, el cacao en polvo y la sal, e incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes, sin batir de más.
- Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel mantequilla.
- Hornea a 180°C por 25 a 28 minutos, hasta que al insertar un palito salga con algunas migas húmedas, no seco del todo.
- Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados, así se maneja mejor.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes nueces, usa maní tostado o simplemente omítelas.
Tip: No hornees de más: el brownie sigue cocinándose un poco al enfriarse, así que sácalo apenas veo migas húmedas en el palito.
Nota: Se guarda hasta 5 días en un envase hermético a temperatura ambiente, y mejora de sabor al día siguiente.
Utensilios: Molde cuadrado, Bol, Espátula, Cernidor
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.