Gohan de pollo (sushi al plato)
Almuerzo o cena ArrozAves
Un gohan de pollo tipo sushi al plato, con arroz avinagrado, pollo salteado y verduras, para los días que dan ganas de algo distinto sin complicarse armando rollos.
4porciones
460kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite de maravilla
- 2 tazas Arroz grado 1
- 1 cucharada Azúcar granulada
- 1 unidad Palta madura
- 500 gramos Pechuga de pollo en cubos
- 1 unidad Pepino dulce
- 3 cucharadas Salsa de soya
- 2 cucharadas Sésamo tostado
- 3 cucharadas Vinagre
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete hasta que esté firme pero cocido, y déjalo entibiar en un bol grande.
- Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar hasta disolver, vierte sobre el arroz tibio y mezcla con movimientos de corte, sin aplastar los granos.
- Corta la pechuga de pollo en cubos y sazónala con un poco de salsa de soya.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y saltea el pollo 6 a 8 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.
- Corta la palta en láminas y el pepino en bastones finos.
- Sirve el arroz avinagrado como base en cada plato.
- Acomoda encima el pollo salteado, la palta y el pepino.
- Termina con un chorrito de salsa de soya, sésamo tostado y cebollín picado por encima.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes vinagre de arroz, usa vinagre blanco con un poco menos de cantidad, diluido con un poco de agua.
Tip: Deja entibiar bien el arroz antes de mezclar el vinagre, así no se apelmaza ni se pone pegajoso.
Nota: El arroz se guarda hasta 2 días en el refrigerador; agrega la palta fresca recién al servir para que no se oxide.
Utensilios: Olla, Sartén, Bol grande, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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