Arroz al curry
Almuerzo o cena ArrozSin carneVegetariano
Arroz al curry simple y aromático, un acompañamiento distinto al arroz blanco de siempre que combina con casi cualquier proteína.
4porciones
260kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de maravilla
- 2 tazas Arroz grado 1
- 4 tazas Caldo de verduras
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharada Curry en polvo
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Pica la cebolla fina y sofríela en el aceite hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el curry en polvo y cocina revolviendo 1 minuto, hasta que el aceite tome color y aroma.
- Incorpora el arroz crudo y mezcla bien para que se impregne parejo con el curry.
- Vierte el caldo caliente y la sal, revuelve una vez.
- Deja hervir, baja el fuego, tapa y cocina 18 minutos sin destapar.
- Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos tapado y esponja con un tenedor antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes curry en polvo, usa una mezcla de comino y cúrcuma en partes iguales.
Tip: No destapes la olla mientras cocina, así el vapor cocina el arroz parejo y queda bien suelto.
Nota: Se guarda hasta 3 días en el refrigerador y se recalienta en microondas con un chorrito de agua.
Utensilios: Olla con tapa, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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