Goulash de cerdo (Plato principal- Casino)
Almuerzo o cena CerdoGuisos
Guiso de cerdo estilo goulash con pimentón y páprika, sabroso y con harta salsa para acompañar con arroz o tallarines.
4porciones
440kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharada Aceite de maravilla
- 2 unidad Ajo (diente)
- 2 taza Caldo de carne
- 700 gramo Carne de cerdo en cubos
- 2 unidad Cebolla
- 100 cc Crema de leche
- 2 cucharada Paprika
- 1 unidad Pimentón Rojo
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 1 lata Tomate
Preparación
- Sazona los cubos de cerdo con sal y dóralos en una olla con aceite bien caliente, en tandas para que no se apelmacen, hasta que tomen color por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla en pluma y el pimentón en tiras hasta que estén blandos, unos 8 minutos.
- Agrega el ajo picado y la páprika, y cocina revolviendo 1 minuto para que libere el aroma sin quemarse.
- Incorpora el tomate triturado y el caldo, y revuelve raspando el fondo de la olla.
- Vuelve a poner la carne en la olla, tapa y cocina a fuego bajo 35 a 40 minutos, hasta que el cerdo esté tierno.
- Destapa los últimos 5 minutos si quieres que la salsa reduzca un poco más.
- Agrega la crema de leche al final, mezcla y calienta 2 minutos más sin dejar hervir fuerte.
- Sirve caliente acompañado de arroz o tallarines.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes páprika, usa merkén, que le da un toque ahumado distinto pero igual de rico.
Tip: Dora bien la carne antes de guisarla, ese paso es clave para que el goulash tenga sabor profundo.
Nota: Mejora de sabor al día siguiente; se guarda hasta 3 días en el refrigerador en un envase cerrado.
Utensilios: Olla grande, Tabla y cuchillo, Cuchara de palo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.