Goulash de cerdo (Plato principal- Casino)

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de maravilla
• 2 unidades Ajo (diente)
• 2 tazas Caldo de carne
• 700 gramos Carne de cerdo en cubos
• 2 unidades Cebolla
• 100 cc Crema de leche
• 2 cucharadas Paprika
• 1 unidad Pimentón Rojo
• 1 cucharadita Sal de mesa
• 1 lata Tomate

Preparación

1. Sazona los cubos de cerdo con sal y dóralos en una olla con aceite bien caliente, en tandas para que no se apelmacen, hasta que tomen color por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma olla, sofríe la cebolla en pluma y el pimentón en tiras hasta que estén blandos, unos 8 minutos.
3. Agrega el ajo picado y la páprika, y cocina revolviendo 1 minuto para que libere el aroma sin quemarse.
4. Incorpora el tomate triturado y el caldo, y revuelve raspando el fondo de la olla.
5. Vuelve a poner la carne en la olla, tapa y cocina a fuego bajo 35 a 40 minutos, hasta que el cerdo esté tierno.
6. Destapa los últimos 5 minutos si quieres que la salsa reduzca un poco más.
7. Agrega la crema de leche al final, mezcla y calienta 2 minutos más sin dejar hervir fuerte.
8. Sirve caliente acompañado de arroz o tallarines.

Datos útiles