Asado al horno
Almuerzo o cena Vacuno
Asado de tira al horno bien lento, con verduras alrededor que se van cocinando en el jugo de la carne, ideal para un domingo en familia.
4porciones
520kcal por porción
Ingredientes
- 4 cucharada Aceite de maravilla
- 4 unidad Ajo (diente)
- 1,2 Kilo Asado de tira
- 2 unidad Cebolla
- 1 cucharadita Orégano seco
- 4 unidad Papas
- 1 pizca Pimienta
- 2 cucharadita Sal de mesa
- 200 cc Vino tinto
- 2 unidad Zanahorias
Preparación
- Saca la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinar, para que no esté helada al entrar al horno.
- Sazona el asado con sal, pimienta y orégano por todos lados.
- En una fuente para horno grande, pon el aceite, la carne y alrededor los ajos enteros con piel, la cebolla en cuartos, las papas en mitades y la zanahoria en trozos grandes.
- Vierte el vino tinto sobre la carne y las verduras.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea a 160°C por 1 hora y 30 minutos.
- Retira el papel aluminio y sube la temperatura a 200°C, horneando 20 minutos más para que la carne y las verduras se doren por fuera.
- Verifica que la carne esté tierna pinchándola con un tenedor; debe desarmarse fácil.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar y sirve con las verduras y el jugo de cocción.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes vino tinto, usa caldo de carne con una cucharada de vinagre para lograr un efecto similar.
Tip: Cocina siempre tapado la primera hora, así la carne se ablanda con el vapor antes de dorar destapada.
Nota: Rinde muy bien recalentado al día siguiente y el jugo queda ideal para acompañar arroz o puré.
Utensilios: Fuente para horno grande, Papel aluminio, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.