Choclos con crutones
Almuerzo o cena Vegetal/ Verduras
Crema de choclo suave con crutones crocantes, una entrada calentita y dulzona que gusta a chicos y grandes.
4porciones
260kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Aceite de maravilla
- 3 taza Caldo de verduras
- 1 unidad Cebolla
- 4 taza Choclo desgranado
- 1 taza Leche fluida entera
- 30 gramo Mantequilla
- 3 rebanada Pan de molde
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Pica la cebolla fina y sofríela en la mantequilla hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el choclo desgranado y cocina 3 minutos más revolviendo.
- Vierte el caldo de verduras, sube el fuego y deja hervir 15 minutos, hasta que el choclo esté bien blando.
- Licúa la preparación hasta obtener una crema lisa, o usa la minipimer directo en la olla.
- Vuelve a poner la crema al fuego, agrega la leche y sal, y cocina 5 minutos más a fuego bajo sin dejar hervir fuerte.
- Mientras tanto, corta el pan de molde en cubitos y dóralos en una sartén con aceite, moviendo seguido, hasta que estén dorados y crocantes por todos lados, unos 5 minutos.
- Sirve la crema de choclo bien caliente y espolvorea los crutones justo antes de comer para que no se ablanden.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes choclo fresco, usa choclo congelado o en lata, escurrido.
Tip: Cuela la crema después de licuar si quieres una textura extra suave, sin hebras del choclo.
Nota: La crema se guarda hasta 3 días en el refrigerador, pero los crutones se hacen frescos cada vez que se sirve.
Utensilios: Olla, Licuadora o minipimer, Sartén, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.