Arroz con leche
Once PostresSin carneSin glutenVegetariano
Arroz con leche cremoso y con harto sabor a canela, el postre de siempre que rinde para toda la semana y a todos les gusta.
4porciones
250kcal por porción
Ingredientes
- 1 taza Arroz grado 1
- 5 cucharada Azúcar granulada
- 1 unidad Canela
- 1000 cc Leche fluida entera
- 1 unidad Limón
Preparación
- Cocina el arroz en agua hirviendo por 5 minutos, cuela y reserva; esto le quita el exceso de almidón.
- En una olla, pon la leche con la canela en rama y la cáscara de limón, y calienta a fuego medio sin dejar hervir fuerte.
- Agrega el arroz precocido a la leche y cocina a fuego bajo, revolviendo seguido para que no se pegue en el fondo.
- Cocina así 25 a 30 minutos, hasta que el arroz esté blando y la mezcla tome consistencia cremosa.
- Agrega el azúcar en los últimos 10 minutos de cocción, revolviendo hasta que se disuelva bien.
- Retira la canela en rama y la cáscara de limón antes de servir.
- Sirve en copas o platos individuales, espolvorea canela en polvo por encima y deja enfriar en el refrigerador mínimo 2 horas antes de comer.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes cáscara de limón, usa cáscara de naranja para un aroma distinto pero igual de rico.
Tip: Revuelve seguido y a fuego bajo, así el arroz con leche queda cremoso y no se pega ni se quema.
Nota: Espesa más al enfriarse en el refrigerador; se guarda hasta 4 días en un envase cerrado.
Utensilios: Olla, Cuchara de palo, Colador
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.