Arroz a la valencia
Almuerzo o cena ArrozAves
Versión de plato principal del arroz a la valenciana, con pollo y jamón, para servir como comida completa en un solo plato.
4porciones
480kcal por porción
Ingredientes
- 4 cucharada Aceite de maravilla
- 2 unidad Ajo (diente)
- 2 taza Arroz grado 1
- 1 taza Arvejas
- 4 taza Caldo de pollo
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharadita Color (achiote o palillo)
- 100 gramo Picado
- 1 unidad Pimentón Rojo
- 500 gramo Pollo trozado
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Sazona los trozos de pollo con sal y dóralos en una olla grande con aceite, unos 5 minutos por lado, hasta que tomen color. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón picados hasta que la cebolla esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el jamón picado y cocina 2 minutos más.
- Incorpora el arroz crudo, mezcla bien con las verduras y cocina 2 minutos para que se impregne.
- Agrega el color, el caldo caliente y las arvejas, revuelve y vuelve a poner el pollo sobre el arroz.
- Deja hervir, baja el fuego, tapa y cocina 20 minutos sin destapar, hasta que el arroz absorba el líquido y el pollo esté cocido.
- Apaga, deja reposar 5 minutos tapado y sirve caliente.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes pollo trozado, usa trutro o pechuga cortada en presas más pequeñas.
Tip: Verifica que el pollo esté bien cocido pinchando la parte más gruesa; el jugo debe salir claro.
Nota: Es un plato completo que rinde generoso; se guarda hasta 3 días en el refrigerador en un envase cerrado.
Utensilios: Olla grande con tapa, Tabla y cuchillo, Pinzas de cocina
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.