Canelones de carne

Ingredientes

• 2 cucharadas Aceite de maravilla
• 16 unidades Canelones
• 500 gramos Carne molida
• 1 unidad Cebolla
• 3 cucharadas Harina de trigo
• 1.000 cc Leche fluida entera
• 60 gramos Mantequilla
• 1 pizca Nuez moscada
• 150 gramos Queso rallado
• 1 cucharadita Sal de mesa

Preparación

1. Cocina las placas de canelones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén flexibles. Escurre y reserva.
2. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla picada fina hasta que esté transparente, unos 6 minutos, luego agrega la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado, unos 8 minutos.
3. Sazona la carne con sal y reserva para que entibie.
4. Para la salsa blanca, derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y cocina revolviendo 1 minuto sin dejar dorar.
5. Vierte la leche de a poco sin dejar de revolver, hasta que espese y no queden grumos, unos 8 minutos. Sazona con sal y nuez moscada.
6. Rellena cada placa de canelón con una cucharada de carne y enróllala, acomodándolas en una fuente para horno.
7. Cubre los canelones con la salsa blanca, espolvorea el queso rallado por encima y hornea a 200°C por 20 minutos, hasta que gratine y burbujee.
8. Deja reposar 5 minutos fuera del horno antes de servir.

Datos útiles