Arvejas Guisadas y Beef a la Plancha. (Plato principal- Casino
Almuerzo o cena VacunoGuisos
Un plato tipo casino de toda la vida: arvejas guisadas bien sabrosas junto a un trozo de carne a la plancha, comida completa y rendidora.
4porciones
460kcal por porción
Ingredientes
- 4 cucharadas Aceite de maravilla
- 2 unidades Ajo (diente)
- 600 gramos Arvejas
- 2 tazas Caldo de verduras
- 1 unidad Cebolla
- 1 pizca Comino
- 3 unidades Papas
- 4 unidades Posta de vacuno en filetes
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 1 unidad Zanahorias
Preparación
- Pica la cebolla en cubos y sofríela en 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el ajo picado, la zanahoria en cubitos y las papas peladas y cortadas en cubos medianos, y cocina 3 minutos.
- Incorpora las arvejas, el caldo, sal y comino, tapa y cocina a fuego medio 25 minutos hasta que las papas estén blandas.
- Mientras se guisan las arvejas, sazona los filetes de posta con sal por ambos lados.
- Calienta una sartén con el aceite restante a fuego alto y cocina los filetes 3 a 4 minutos por lado, según el grosor, hasta el punto que gustes.
- Deja reposar la carne 2 minutos antes de cortarla, así se mantiene jugosa.
- Sirve las arvejas guisadas en el plato junto al filete a la plancha.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes posta, usa asiento o plateada, que también quedan bien a la plancha.
Tip: Sella la carne sin moverla los primeros 2 minutos para lograr un buen dorado por fuera.
Nota: Las arvejas guisadas se guardan y recalientan mejor que la carne; conviene cocinar la carne fresca cada vez que se sirve.
Utensilios: Olla, Sartén, Tabla y cuchillo, Pinzas de cocina
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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