Albóndigas

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de maravilla
• 2 unidades Ajo (diente)
• 600 gramos Carne molida
• 1 unidad Cebolla
• 1 pizca Comino
• 1 unidad Huevos
• 4 cucharadas Pan rallado seco
• 2 cucharadas Perejil picado
• 1 cucharadita Sal de mesa
• 1 lata Tomate

Preparación

1. Pica la mitad de la cebolla bien fina y mézclala en un bol con la carne, el pan rallado, el huevo, el perejil, sal y comino.
2. Amasa con las manos hasta que todo esté integrado y forma bolitas del tamaño de una nuez grande.
3. Calienta el aceite en una olla grande y dora las albóndigas de a poco, unos 4 minutos por lado, hasta que tomen color. Retíralas y reserva.
4. En la misma olla, sofríe la cebolla restante picada y el ajo picado hasta que la cebolla esté transparente, unos 6 minutos.
5. Agrega el tomate triturado, una taza de agua y sal a gusto, y cocina a fuego medio hasta que hierva.
6. Vuelve a poner las albóndigas en la salsa, tapa y cocina a fuego bajo 20 minutos, moviendo la olla de a poco para que no se peguen.
7. Prueba y ajusta la sal, y sirve calientes con la salsa por encima.

Datos útiles