Brócili thermomix
Almuerzo o cena CremasSin carneVegetariano
Crema de brócoli hecha rápido en thermomix, suave y verde intensa, lista en poco más de 20 minutos sin ensuciar muchas ollas.
4porciones
170kcal por porción
Ingredientes
- 1 unidad Brócoli crudo
- 700 cc Caldo de verduras
- 1 unidad Cebolla
- 80 cc Crema de leche
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 unidad Papas
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Corta el brócoli en ramitos, la papa en cubos y la cebolla en trozos, todo lo más parejo posible.
- Pon la cebolla y la mantequilla en el vaso y programa 3 minutos, 100°C, velocidad 1.
- Agrega la papa, el brócoli y el caldo de verduras al vaso.
- Programa 20 minutos, 100°C, velocidad 1, hasta que las verduras estén blandas.
- Deja que baje un poco la temperatura antes de licuar para evitar salpicaduras.
- Programa 1 minuto, velocidad 8 a 10 en progresivo, hasta lograr una crema lisa y homogénea.
- Agrega la crema de leche y la sal, y mezcla 20 segundos a velocidad 3.
- Sirve caliente en tazones.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes thermomix, esta misma crema se hace en olla normal cocinando 20 minutos y licuando con minipimer.
Tip: No dejes de agregar la papa: es lo que le da cuerpo y evita que la crema quede aguada.
Nota: Se guarda 3 días en el refrigerador y se congela bien en porciones hasta 2 meses.
Utensilios: Thermomix, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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