Zapallo italiano Relleno
Almuerzo o cena Vegetal/ VerdurasVacuno
Zapallos italianos ahuecados y rellenos con carne y su propia pulpa, horneados hasta ablandar. Liviano, rendidor y usa un solo ingrediente de verdura protagonista.
4porciones
290kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite de maravilla
- 400 gramos Carne molida
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharadita Comino
- 80 gramos Queso rallado
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 1 unidad Tomate
- 4 unidades Zapallo italiano (crudo)
Preparación
- Lava los zapallos italianos y córtalos por la mitad a lo largo.
- Con una cuchara, ahueca cada mitad retirando la pulpa central con cuidado de no romper la cáscara, y pica la pulpa reservada.
- Sofríe la cebolla picada en un sartén con aceite hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega la carne molida y cocina revolviendo hasta que pierda el color rosado, unos 8 minutos.
- Suma la pulpa de zapallo picada, el tomate en cubos, el comino y la sal, y cocina 5 minutos más hasta que se ablande todo.
- Rellena cada mitad de zapallo con esta mezcla, presionando suave.
- Ponlos en una fuente para horno, espolvorea queso rallado por encima y agrega un poco de agua en el fondo de la fuente.
- Hornea a 190°C por 25 minutos, hasta que el zapallo esté blando y el queso dorado.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes zapallo italiano, los tomates grandes ahuecados también sirven de base para este mismo relleno.
Tip: No ahuecas demasiado el zapallo: deja una base de al menos medio centímetro para que no se rompa al hornear.
Nota: Se guarda 3 días en el refrigerador y se recalienta bien en horno tapado con papel aluminio.
Utensilios: Fuente para horno, Sartén, Cuchara, Tabla y cuchillo
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