Puré de manzana
Once Mermeladas y DulcesSin carneVegetarianoMenú Infantil
Manzanas cocidas hasta deshacerse y convertidas en un puré suave, dulce de forma natural, sin agregar azúcar de más.
4porciones
110kcal por porción
Ingredientes
- ½ taza Agua c n
- 2 cucharadas Azúcar granulada
- 1 unidad Canela
- 1 unidad Limón
- 1 cucharada Mantequilla
- 6 unidades Manzana
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos parejos.
- Ponlas en una olla con el agua, la canela en rama y unas gotas de jugo de limón para que no se oscurezcan.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén muy blandas.
- Retira la canela en rama y prueba el dulzor de la fruta.
- Agrega el azúcar solo si las manzanas están ácidas, y cocina 2 minutos más para que se disuelva.
- Aplasta con un tenedor o prensapapas hasta lograr la textura de puré que prefieras, más liso o más grumoso.
- Deja enfriar a temperatura ambiente si lo quieres servir frío.
- Sirve solo o como acompañamiento de otro plato.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes canela en rama, usa canela molida y agrégala al final para que no oscurezca el puré.
Tip: Usa manzanas verdes tipo Granny Smith si quieres un puré más ácido y menos dulce, ideal para acompañar carnes.
Nota: Se guarda hasta 5 días en frasco cerrado en el refrigerador y también se puede congelar en porciones.
Utensilios: Olla con tapa, Tabla y cuchillo, Prensapapas o tenedor
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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