Tacos de pollo
Almuerzo o cena AvesSin lactosa
Tortillas rellenas de pollo desmenuzado y sazonado, una alternativa liviana y rápida a los tacos de carne para una cena entre semana.
4porciones
390kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Aceite de maravilla
- 1 unidad Cebolla
- 1 manojo Cilantro
- 1 cucharadita Comino
- 1 unidad Limón
- 1 unidad Palta madura
- 500 gramo Pechuga de pollo en cubos
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 2 unidad Tomate
- 8 unidad Tortillas de trigo
Preparación
- Cuece la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida por dentro, unos 20 minutos.
- Escurre el pollo, deja templar y desmenúzalo con dos tenedores en hebras.
- Pica la cebolla fina y sofríela en un sartén con aceite hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el pollo desmenuzado, el comino y la sal, y cocina revolviendo 5 minutos para que tome sabor.
- Pica el tomate y la palta en cubos, y el cilantro finamente.
- Calienta las tortillas de a una en sartén seco, unos 30 segundos por lado, hasta que estén tibias.
- Rellena cada tortilla con el pollo, tomate, palta y cilantro.
- Rocía con jugo de limón y sirve de inmediato mientras las tortillas están tibias.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes pechuga, los trutros deshuesados y cocidos también quedan jugosos desmenuzados.
Tip: No cuezas de más el pollo: pásate de tiempo y queda seco y difícil de desmenuzar en hebras parejas.
Nota: El pollo desmenuzado y sazonado se guarda 3 días en el refrigerador, ideal para armar tacos rápido entre semana.
Utensilios: Olla, Sartén, Dos tenedores, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.