Aperol Sour
Bebida Mini shot , unitarios
- 60 ml de Aperol
2porciones
Ingredientes
- 60 cc Aperol
- 1 unidad Clara de huevo
- 1 unidad Hielo
- 30 cc Limón
- 1 unidad Pomelo
Preparación
- En una coctelera, añade el Aperol, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo (si la usas).
- Realiza un "dry shake" (agitado sin hielo) por unos 15-20 segundos si usaste clara de huevo, para emulsionarla.
- Agrega hielo a la coctelera y agita vigorosamente por otros 20-30 segundos, hasta que esté bien frío.
- Cuela la mezcla en un vaso tipo "Old Fashioned" o una copa de vino grande con hielo fresco.
- Decora con una cáscara de pomelo o una rodaja de naranja.
Datos útiles
- 30 ml de jugo de limón de pica (o limón fresco)
- 15 ml de almíbar simple (mismo peso de azúcar disuelto en agua caliente, enfriado)
- 1 clara de huevo (opcional, para una textura espumosa)
- Hielo
- Una cáscara de pomelo o rodaja de naranja para decorar
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.