Crema de zapallo
Almuerzo o cena CremasSin carneVegetariano
Crema dulce y aterciopelada de zapallo, calentita y reconfortante, perfecta para las noches de frío y fácil de hacer con lo básico.
4porciones
210kcal por porción
Ingredientes
- 4 tazas Caldo de verduras
- 800 gramos Camote
- 1 unidad Cebolla
- ½ taza Crema de leche
- 1 cucharadita Jengibre
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Derrite la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 8 minutos.
- Agrega el jengibre rallado y cocina 1 minuto más.
- Suma el zapallo en cubos y el caldo de verduras, tapa y cocina a fuego medio 25 minutos, hasta que el zapallo esté bien blando.
- Licúa toda la preparación hasta que quede una crema lisa y sin grumos.
- Vuelve la crema a la olla, agrega la crema de leche y sal, calienta a fuego bajo sin que hierva.
- Sirve caliente, con un chorrito de crema encima si gusta.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes jengibre fresco, omítelo o reemplázalo por una pizca de nuez moscada.
Tip: Corta el zapallo en cubos parejos: así se cocina todo al mismo tiempo y no quedan trozos duros al licuar.
Nota: Se guarda hasta 4 días en el refrigerador y también se congela muy bien en porciones individuales.
Utensilios: Olla, Licuadora, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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