Spaghetti al pesto
Almuerzo o cena PastasSin carneVegetariano
Pasta rápida y sabrosa bañada en pesto casero de albahaca, lista en el tiempo que demora hervir el agua.
4porciones
560kcal por porción
Ingredientes
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 taza Pesto
- 0,5 taza Queso parmesano rallado
- 1 cucharada Sal de mesa
- 400 gramo Spaguetti
- 1 taza Tomate
Preparación
- Hierve abundante agua con la sal en una olla grande.
- Cocina el spaguetti según el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
- Antes de escurrir, reserva media taza del agua de cocción de la pasta.
- Escurre el spaguetti y devuélvelo a la olla, fuera del fuego.
- Agrega el pesto y un poco del agua de cocción reservada, mezclando hasta que la pasta quede bien cubierta y brillante.
- Incorpora los tomates cherry y el aceite de oliva, mezcla suave.
- Sirve de inmediato con queso parmesano rallado por encima.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes tomates cherry, usa tomate normal picado en cubitos pequeños.
Tip: El agua de la pasta tiene almidón y sal: agregarla al pesto ayuda a que la salsa se pegue mejor a cada hebra.
Nota: Se disfruta mejor recién hecho; si sobra, guárdalo con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue al enfriar.
Utensilios: Olla grande, Colador
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.