Milanesa de pollo
Almuerzo o cena FriturasAves
Pechuga de pollo apanada bien crocante por fuera y jugosa por dentro, el infaltable que le gusta a toda la familia y se cocina en minutos.
4porciones
410kcal por porción
Ingredientes
- 1 taza Aceite de maravilla
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ½ taza Harina de trigo
- 2 unidades Huevos
- 1 ½ tazas Pan rallado seco
- 4 unidades Pechuga de pollo fileteada
- 1 manojo Perejil picado
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Golpea suavemente los filetes de pollo con un mazo o el fondo de una olla, hasta que queden de espesor parejo.
- Sazona el pollo con sal y ajo en polvo por ambos lados.
- Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y otro con el pan rallado mezclado con el perejil picado.
- Pasa cada filete primero por harina, sacudiendo el exceso, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando para que se pegue bien.
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- Fríe las milanesas de a 2 por vez, 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crocantes.
- Retira sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite y sirve caliente.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes pan rallado, muele pan de molde seco o galletas de agua en la licuadora.
Tip: Deja reposar las milanesas apanadas 10 minutos en el refrigerador antes de freír: el apanado se pega mejor y no se cae en el aceite.
Nota: Las milanesas crudas ya apanadas se congelan muy bien separadas entre papel mantequilla, hasta por un mes.
Utensilios: Sartén, 3 platos hondos, Papel absorbente, Mazo para carne
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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