Arroz Árabe
Almuerzo o cena Arroz
Arroz suelto con fideos finos dorados, pasas y un toque dulce, un acompañamiento distinto que combina bien con carnes y pollo.
4porciones
290kcal por porción
Ingredientes
- 2 taza Arroz grado 1
- 4 taza Caldo de pollo
- 0,5 unidad Cebolla
- 0,5 taza Fideos cabello de ángel
- 3 cucharada Mantequilla
- 0,25 taza Pasas
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Remoja las pasas en agua tibia por 10 minutos, para que se hidraten y no queden duras.
- Rompe los fideos cabello de ángel en trozos pequeños con las manos.
- Derrite la mantequilla en una olla y dora los fideos a fuego medio, revolviendo seguido, hasta que tomen color café dorado, unos 3 minutos. Cuidado porque se queman rápido.
- Agrega la cebolla picada y cocina 3 minutos más, hasta que esté transparente.
- Suma el arroz lavado y escurrido, revuelve 2 minutos para que se impregne con la mantequilla.
- Vierte el caldo caliente, la sal y las pasas escurridas. Tapa y cocina a fuego fuerte hasta que hierva.
- Baja el fuego al mínimo y cocina tapado 15 minutos sin destapar. Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes pasas rubias, usa pasas negras o incluso trocitos de damasco seco picado.
Tip: Dora los fideos a fuego medio y sin apurar: si el fuego está muy fuerte se queman antes de tomar el color parejo.
Nota: Se guarda hasta 3 días en el refrigerador; al recalentar agrega unas gotas de agua para que no quede seco.
Utensilios: Olla con tapa, Colador
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.