Chapsui de pollo
Almuerzo o cena Aves
Salteado chino-chileno de pollo con harta verdura crocante en salsa de soya, listo en media hora y perfecto para variar la semana.
4porciones
310kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de maravilla
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharada Maicena (almidón o fécula de maíz)
- 500 gramos Pechuga de pollo en tiras
- 1 unidad Pimentón en tiras
- 1 taza Piñón
- 2 tazas Repollo en tiras
- 4 cucharadas Salsa de soya
- 2 unidades Zanahoria en bastones
Preparación
- Sazona el pollo con un poco de salsa de soya y déjalo reposar 5 minutos.
- Calienta el aceite a fuego fuerte en un sartén amplio o wok y saltea el pollo hasta que esté dorado y cocido, unos 6 minutos. Retira y reserva.
- En el mismo sartén, con el aceite que queda, saltea la cebolla y el jengibre 2 minutos.
- Agrega la zanahoria y el pimentón, saltea 3 minutos a fuego fuerte sin dejar de mover.
- Suma el repollo y los champiñones, cocina 3 minutos más, hasta que las verduras estén crocantes pero cocidas.
- Disuelve la maicena en un poco de agua fría, agrégala junto con el resto de la salsa de soya y el pollo reservado.
- Cocina 2 minutos más, revolviendo, hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes. Sirve de inmediato.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes champiñones, usa choclo desgranado o poroto verde picado, quedan igual de bien en el salteado.
Tip: Corta todas las verduras antes de prender el fuego: el chapsui se cocina rápido y no da tiempo de picar sobre la marcha.
Nota: Mejor recién hecho porque las verduras pierden lo crocante al guardarlo; si sobra, recalienta a fuego fuerte y por poco tiempo.
Utensilios: Sartén amplio o wok, Tabla y cuchillo, Cuchara de palo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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