Lasaña verde
Almuerzo o cena PastasSin carneVegetariano
Capas de pasta con espinaca, salsa blanca y queso gratinado, un clásico de horno que rinde para toda la familia y se recalienta perfecto.
4porciones
480kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite de maravilla
- 1 unidad Cebolla
- 500 gramos Espinaca picada
- 12 unidades Láminas de pasta para lasaña
- 1 pizca Nuez moscada
- 300 gramos Queso mozzarella
- 250 gramos Ricota (ricotta)
- 1 pizca Sal de mesa
- 3 tazas Salsa blanca
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C.
- En un sartén con el aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 6 minutos.
- Agrega la espinaca picada y cocina hasta que se ablande y suelte su agua, unos 5 minutos. Escurre el exceso de líquido.
- Mezcla la espinaca con la ricotta, sazona con sal y nuez moscada.
- En una fuente para horno, arma capas alternando láminas de pasta, la mezcla de espinaca, salsa blanca y un poco de mozzarella. Repite hasta terminar los ingredientes.
- Termina con una capa de salsa blanca y el resto del mozzarella cubriendo toda la superficie.
- Hornea 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar, para que las capas se asienten.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes ricotta, reemplázala por queso crema o requesón mezclado con un poco de leche.
Tip: Deja reposar la lasaña 10 minutos fuera del horno antes de cortarla: así los cortes salen limpios y no se desarma.
Nota: Se congela muy bien ya armada y sin hornear; solo agrega 15 minutos más de horno si la cocinas directo del congelador.
Utensilios: Fuente para horno, Sartén, Tabla y cuchillo, Cuchara de palo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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