Salsa Blanca
Almuerzo o cena Sin carneSin glutenVegetarianoBásicas
La base cremosa infaltable para gratinar verduras, pastas o papas; se hace en minutos con lo que siempre hay en la cocina.
4porciones
145kcal por porción
Ingredientes
- 50 gramo Harina de trigo
- 1000 cc Leche fluida entera
- 50 gramo Mantequilla
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Sal de mesa
Preparación
- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, sin dejar que se dore.
- Agrega la harina de golpe y revuelve rápido con cuchara de palo durante 2 minutos, hasta formar una pasta homogénea.
- Vierte la leche fría de a poco, revolviendo sin parar para que no se formen grumos.
- Sigue cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara, unos 10 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina 2 minutos más y apaga.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes leche entera, usa leche descremada o semidescremada; queda un poco menos espesa pero funciona igual.
Tip: Agrega la leche fría y no caliente: así evitas que se formen grumos al mezclar con la harina.
Nota: Se guarda hasta 3 días en el refrigerador con un plástico pegado a la superficie para que no forme costra; al recalentar agrega un chorrito de leche.
Utensilios: Olla, Cuchara de palo, Batidor de mano
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.