Sopa de yogurt, arvejas y menta
Almuerzo o cena SopasSin carneVegetariano
- 600 g de arvejas congeladas11/2 tazas (360 ml) de caldo de ave11/2 tazas de yogurt natural3 cucharadas de hojas de menta fresca, picadas finasSal y pimientaHojas de menta fresca para decorar
2porciones
Preparación
- En una olla colocar las arvejas y el caldo; llevar a ebullición a fuego medio y cocinar ?0 minutos o hasta que las arvejas estén cocidas. Retirar del fuego y dejar entibiar.2. En la licuadora colocar la mezcla anterior y el yogurt; licuar hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea y suave. Colar la mezcla a un bol y refrigerar hasta enfriar.3. Retirar la sopa del refrigerador y agregar la menta. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y servir decorado con una hoja de menta.
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.