Sin Sobras
Paté de Champiñones al Oporto

Paté de Champiñones al Oporto

Aperitivo Dips, Patés y Salsas para untarSin carneSin glutenVegetariano

- 300 gr.

2porciones

Ingredientes

  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Pimienta
  • 1 unidad Piñón
  • 1 unidad Vino de oporto

Preparación

  1. Picamos los champiñones y la cebolla.
  2. En una sartén caliente añadimos aceite de oliva y sofreímos a fuego lento la cebolla y los champiñones.
  3. Cuando veas que se ha consumido todo el agua de los champiñones y que la cebolla está bien hecha, añade los ajos y dejar sofreír durante un par de minutos más.
  4. Añade ahora el vino de oporto, el perejil y el tomillo.
  5. Deja cocinar hasta que el líquido reduzca.
  6. Mientras, tuesta la almendra en una sartén o en el horno.
  7. Añade sal y pimienta al gusto al sofrito y mételo todo en el vaso de la trituradora.
  8. Añade la almendra molida y tritura hasta que no queden grumos y adquiera una textura de paté.
  9. NOTAS Este paté vegano de champiñones combina genial con un pan de olivas o unas tostadas de pan integral.
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Datos útiles

- de champiñones 80 gr.
- de cebolla 3 dientes de ajo 60 ml.
- de vino de Oporto 25 gr.
- de almendra molida Perejil Tomillo Pimienta negra Sal
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.