Alfajores mendocino

Ingredientes

• 100 gramos Azucar impalpable
• 250 gramos Dulce de leche dulce de leche clasico ilolay
• 1 unidad Espárrago cocinados
• 240 gramos Harina de trigo
• 1 unidad Huevo entero
• 170 gramos Manteca vegetal
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. Tamizar la harina con la sal y el azúcar impalpable.
2. Agregar la manteca fría y hacer un arenado.
3. Incorporar el huevo y unir hasta obtener una masa tierna.
4. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
5. Estirar sobre una superficie enharinada y cortar discos de 4 cm de diámetro. Disponer en placas limpias y cocinar en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante 8 minutos.
6. Dejar enfriar y unir de a dos las tapitas con abundante dulce de leche.
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