Tocino del cielo

Preparación

1. Se revuelven en un bol las yemas con el huevo. ( no con máquina)
2. En una olla se pone a fuego lataza de azúcar con agua un poco + arriba del
3. azúcar. Se espera que hierva y se deja ½ minuto y se apaga. Dejar enfriar unos
4. minutos.
5. Agregar el almíbar de golpe a las yemas, sin dejar de revolver.
6. Se acaramela un molde y se vacía la mezcla e yemas pasadas antes por un colador.
7. Se mete al horno a baño maría hasta que se cueza.
8. \" no ponerle tanto caramelo
9. \" es como un flan de huevo moll