Tronco de nuez
Once Confitería: cocadas, calugas, manjarSin carneSin lactosaVegetariano
- 100gr. De almendra
2porciones
Ingredientes
- 100 gramo Agua tónica
- 100 gramo Almendras
- 333 gramo Azúcar granulada
- 70 gramo Glucosa
- 100 gramo Nueces
- 1 unidad Ron
Preparación
- Moler las almendras y nueces.
- Hacer un almíbar con azúcar + agua + glucosa y hervir hasta llegar a los 122ºc. Parar el fuego y sentar la olla en agua fría luego se le pone las almendras y nueces molidas. Se revuelve y se amasa en un mármol con una espátula.
Datos útiles
- 100gr. De nueces
- 333 gr. de azúcar granulada
- 70 gr. de glucosa
- 100gr. De agua
- opción: ron
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.