San estibalos
Once Confitería: cocadas, calugas, manjarSin carneSin glutenVegetariano
- 2 taza de azúcar
2porciones
Ingredientes
- 1 unidad Agua fría de la llave
- 2 taza Azúcar granulada
- 1 unidad Colorante al aceite
- 1 unidad Esencia de menta
- 1 cucharada Glucosa
- 50 gramo Mantequilla
Preparación
- Se colocan todos los ingredientes en una olla, hasta que se derritan.
- Una vez disuelto el azúcar (son como 25 minutos) hasta los 138ºC , se pone en un mármol y se tuerce sin batir para que no se azucare.
- Hacer tubos enrollándolos y cortar con tijera
Datos útiles
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de glucosa
- 50 gr de mantequilla sin sal
- esencia de menta
- colorante al aceite
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.