Caramelo de Nuez
Once Confitería: cocadas, calugas, manjarSin carneSin glutenVegetariano
- 2 tazas de azúcar
2porciones
Ingredientes
- 1 taza Agua tónica
- 2 tazas Azúcar granulada
- 2 tazas Castanas de brasil
- 130 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Pera
Preparación
- Se pone todos los ingredientes en una olla , menos las nueces, hasta que se llegue a un punto de 138ºC y se derrita el azúcar. Luego se sienta la olla en agua fría y se vacía en un molde rectangular previamente enmantequillado. Se ponen las nueces picadas encima y luego se cortan.
Datos útiles
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco
- 125 gr de mantequilla s/ sal
- 2 tazas de castañas de brasil o nueces
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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