Crispis de Menta

Ingredientes

• 1 taza Agua tónica
• 2 taza Azúcar granulada
• 125 gramo Chocolate semiamargo
• 1 pizca Esencia de menta caramelo otro

Preparación

1. Engrasar un, molde con aceite. En una olla colocar el azúcar y agua y llevar a ebullición a fuego lento, hasta que alcance el pto de caramelo (blando 138ºC) (en un vaso de agua se cristaliza) y se agrega la esencia (de aceite o agua). Una vez mezclado se vacía el molde y se deja endurecer. Se quebra y muele en la procesadora.
2. Se derrite el chocolate y se mezcla con el caramelo molido, con ayuda de una cuchara vamos colocando gotas sobre el papel mantequilla y dejar enfriar.
3. No batir la mezcla.

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