Mlanges d'amidons by Ta?s Cardoso (French) Paperback Book
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Description
Mlanges d'amidons by Ta?s Cardoso (French) Paperback Book. Parmi les sources d'amidon à fort potentiel, on peut citer le manioc (Manihot esculenta C.) et le haricot commun (Phaseolus vulgaris L.) qui, seuls ou en mélange, peuvent produire des films aux qualités distinctes. Mlanges d'amidons by Taís Cardoso, Ana Claudia Bedin, Ivo M. Demiate Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description L'utilisation industrielle des amidons natifs présente des limites en raison de leurs propriétés physico-chimiques et fonctionnelles, telles que leur capacité de gélification, leur comportement face aux cycles de congélation et de décongélation, la clarté de la pâte, entre autres. Les modifications chimiques des amidons constituent des alternatives pour surmonter ces limites, mais elles sont généralement coûteuses et peuvent susciter des préoccupations environnementales, voire des risques pour la santé des consommateurs. Une alternative aux modifications chimiques consiste à utiliser des mélanges d'amidons natifs provenant de différentes sources qui présentent des caractéristiques complémentaires. Parmi les sources d'amidon à fort potentiel, on peut citer le manioc (Manihot esculenta C.) et le haricot commun (Phaseolus vulgaris L.) qui, seuls ou en mélange, peuvent produire des films aux qualités distinctes. Dans le cadre de ce travail, des films ont été produits à partir d'un mélange d'amidons de manioc et de haricot, et leurs caractéristiques physiques, leurs propriétés barrières et leurs propriétés mécaniques ont été caractérisées. Details ISBN 6209419860 ISBN-13 9786209419867 Title Mlanges d'amidons Author Taís Cardoso, Ana Claudia Bedin, Ivo M. Demiate Format Paperback Year 2025 Pages 88 Publisher Editions Notre Savoir GEItemID:176094569; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
