Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo by Andre Henri
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Description
Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo by Andre Henri. Title Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo. Health & Beauty. Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo by Andre Henrique Marques Luiz, Mara Gabriela Novy Quadri Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description L'industria della carne è alla ricerca di prodotti di qualità, una caratteristica legata principalmente all'equilibrio della composizione. Di conseguenza, è cresciuto l'interesse per lo sviluppo di prodotti a base di carne di pollo, grazie al loro elevato valore nutrizionale, alla disponibilità, al prezzo e alle caratteristiche di emulsione. I componenti chimici di base per la formazione dell'emulsione (proteine, grassi e umidità) e gli ingredienti sono stati valutati per la loro qualità nella formulazione della mortadella di pollo, utilizzando una pianificazione sperimentale della miscela, che è stata applicata ai componenti di base al fine di ottenere la composizione dell'emulsione più stabile. Questo studio ha dimostrato che la comprensione del contributo degli effetti di ciascun componente di base, nonché dei principali ingredienti utilizzati nella produzione della mortadella di pollo, è fondamentale per sviluppare prodotti migliori e risolvere i problemi del settore. Details ISBN 6203326224 ISBN-13 9786203326222 Title Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo Author Andre Henrique Marques Luiz, Mara Gabriela Novy Quadri Format Paperback Year 2025 Pages 60 Publisher International Book Market Service Ltd GEItemID:169866536; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
