Secagem de pimenta verde em tabuleiros assistida por micro-ondas: otimiza??o de
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Secagem de pimenta verde em tabuleiros assistida por micro-ondas: otimiza??o de. O tempo total de secagem variou entre 150 e 240 minutos. O teor de caroteno variou de 0,138 a 0,377 mg/100 g. Secagem de pimenta verde em tabuleiros assistida por micro-ondas by Ram Krishna Pandey Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description A pimenta verde (Capsicum annuum L.) é perecível e deteriora-se após a colheita; por isso, é necessário aplicar uma tecnologia pós-colheita adequada para prolongar a vida útil da pimenta verde. O modelo exponencial descreveu satisfatoriamente o comportamento de secagem da pimenta verde. O tempo de secagem, a taxa de desidratação, o caroteno, a clorofila e a cor foram considerados variáveis dependentes no estudo. A humidade da pimenta verde fresca variou de 523,17 a 871,31 % (d. b.), enquanto o teor de humidade da pimenta verde seca ficou na faixa de 44,48 a 5,38 % (d. b.). O tempo total de secagem variou entre 150 e 240 minutos. O teor de caroteno variou de 0,138 a 0,377 mg/100 g. A clorofila-a e a clorofila-b variaram de 14,22 a 39,83 mg/100 g e de 6,18 a 27,91 mg/100 g, respetivamente. O nível ideal de variáveis independentes para a secagem da malagueta verde foi obtido através da otimização simultânea de múltiplas respostas, nomeadamente tempo de secagem, caroteno, clorofila-a, clorofila-b, valores L*, a* e b*: temperatura de 600C e tamanho da amostra de 150 g. Assim, as condições ideais recomendadas para a secagem da malagueta verde foram temperatura de 60 graus C e tamanho da amostra de 150 g. Details ISBN 6209277276 ISBN-13 9786209277276 Title Secagem de pimenta verde em tabuleiros assistida por micro-ondas Author Ram Krishna Pandey Format Paperback Year 2025 Pages 96 Publisher Edicoes Nosso Conhecimento GEItemID:175485278; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
