Deteriorao microbiana do peixe e medidas de controlo by J.P. Saranraj (Portugues
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Description
Deteriorao microbiana do peixe e medidas de controlo by J.P. Saranraj (Portugues. Author J.P. Saranraj, P. Sivasakthivelan. Os constituintes importantes do peixe são a água, as proteínas, os lípidos, as cinzas, as vitaminas, os minerais e os hidratos de carbono. Vários factores são responsáveis pela deterioração do peixe. Deteriorao microbiana do peixe e medidas de controlo by J.P. Saranraj, P. Sivasakthivelan Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description O peixe é um cordado não tetrápode, ou seja, um animal com espinha dorsal que possui guelras durante toda a sua vida e tem membros em forma de barbatanas. É uma importante fonte de alimento para a humanidade em todo o mundo e é uma fonte muito importante de proteína animal. Os constituintes importantes do peixe são a água, as proteínas, os lípidos, as cinzas, as vitaminas, os minerais e os hidratos de carbono. A fração proteica corresponde a 50 - 95% dos sólidos totais do tecido muscular e é composta por proteínas sarcoplasmáticas, miofibrilares e do estroma. Logo após a morte, o peixe começa a deteriorar-se devido a vários factores e microrganismos. No peixe vivo saudável, todas as reacções bioquímicas complexas estão equilibradas e a carne do peixe é estéril. Vários factores são responsáveis pela deterioração do peixe. A qualidade da captura é importante para determinar a taxa de deterioração. Entre outros factores, destacam-se o estado de saúde do peixe, a presença de parasitas, hematomas e feridas na pele e o modo como o peixe foi capturado. A qualidade do peixe capturado depende do manuseamento e da preservação que o peixe recebeu das mãos dos pescadores após a captura. O manuseamento e a prática de preservação após a captura afectam o grau de deterioração do peixe. Details ISBN 6208330513 ISBN-13 9786208330514 Title Deteriorao microbiana do peixe e medidas de controlo Author J.P. Saranraj, P. Sivasakthivelan Format Paperback Year 2024 Pages 108 Publisher Edicoes Nosso Conhecimento GEItemID:169138876; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
