Produo e otimizao do vinho de manga (Mangifera indica) by Samson Musyimi (Portug
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Description
Produo e otimizao do vinho de manga (Mangifera indica) by Samson Musyimi (Portug. Title Produo e otimizao do vinho de manga (Mangifera indica). Author Samson Musyimi. A colheita dos frutos de manga foi realizada em outubro e dezembro de 2011 e março de 2012. Os frutos foram então lavados com água da torneira e detergente e armazenados a 20 °C e 85-90% de humidade relativa para amadurecer. Produo e otimizao do vinho de manga (Mangifera indica) by Samson Musyimi Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description O objetivo deste estudo foi reduzir essas perdas pós-colheita, diversificando as opções de valorização disponíveis através da produção ideal de vinho de alta qualidade. O estudo foi dividido em quatro partes: colheita e análise físico-química das amostras para produção de vinho; otimização das condições de fermentação; caracterização das propriedades químicas e sensoriais do vinho produzido. A colheita dos frutos de manga foi realizada em outubro e dezembro de 2011 e março de 2012. Os frutos foram então lavados com água da torneira e detergente e armazenados a 20 °C e 85-90% de humidade relativa para amadurecer. A maturação foi determinada pela firmeza utilizando um reómetro. As propriedades físico-químicas determinadas foram o rendimento do sumo, °Bx, pH, açúcares redutores e acidez titulável. O vinho produzido foi analisado quanto ao teor alcoólico, pH, °Bx residual, acidez volátil e acidez titulável. A recuperação do sumo foi altamente dependente da variedade, com Kent a render 72,8%, Apple 71,3% e Ngowe, 67,6%. O sumo extraído apresentou um elevado teor de açúcar, variando entre 17,0 e 23,9 °Bx. A avaliação sensorial indicou que o vinho de manga apresentava características sensoriais semelhantes às de um vinho de uva de referência. Details ISBN 6207827368 ISBN-13 9786207827367 Title Produo e otimizao do vinho de manga (Mangifera indica) Author Samson Musyimi Format Paperback Year 2025 Pages 68 Publisher Edicoes Nosso Conhecimento GEItemID:173930860; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
