Stockage et transformation des fruits d'Aonla by P.R. Kamalkumaran (French) Pape
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Description
Stockage et transformation des fruits d'Aonla by P.R. Kamalkumaran (French) Pape. Author P.R. Kamalkumaran., qui appartient à la famille des Euphorbiaceae, serait originaire de l'Asie tropicale du sud-est, en particulier du centre et du sud de l'Inde. Les fruits de l'aonla ont été reconnus pour leur valeur médicinale et nutritionnelle ainsi que pour leur utilité dans la transformation. Stockage et transformation des fruits d'Aonla by P.R. Kamalkumaran Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description L'Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), qui appartient à la famille des Euphorbiaceae, serait originaire de l'Asie tropicale du sud-est, en particulier du centre et du sud de l'Inde. C'est l'une des sources les plus riches en vitamine C (acide ascorbique) et un exemple rare de matière comestible, riche en phénols et en tanins. Les fruits de l'aonla ont été reconnus pour leur valeur médicinale et nutritionnelle ainsi que pour leur utilité dans la transformation. Bien que les fruits semblent durs en apparence, leur qualité de table ne se prolonge pas au-delà de trois jours à température ambiante. La période entre la récolte et la consommation est fortement limitée par la détérioration microbienne. En raison de leur goût polyphénolique très acide et âcre, les fruits frais de l'aonla ne peuvent pas être consommés en grande quantité comme fruits de table dans l'alimentation quotidienne, alors qu'ils sont généralement utilisés après transformation. Par conséquent, la qualité biochimique des fruits et des produits transformés est indispensable pour évaluer la perte des composants nutritionnels des fruits due à la transformation et au stockage. Details ISBN 6208806097 ISBN-13 9786208806095 Title Stockage et transformation des fruits d'Aonla Author P.R. Kamalkumaran Format Paperback Year 2025 Pages 68 Publisher Editions Notre Savoir GEItemID:173940418; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
