Physikalisch-chemische Aspekte von Schweinefen by Andr?a Rosa Machado (German) P
$ 34.26
Description
Physikalisch-chemische Aspekte von Schweinefen by Andr?a Rosa Machado (German) P. Title Physikalisch-chemische Aspekte von Schweinefen. Author Andréa Rosa Machado. Zu den vorgeschlagenen Alternativen zur Dekontamination von Schlachtkörpern gehört die Behandlung mit organischen Säuren und/oder Dampf. Physikalisch-chemische Aspekte von Schweinefen by Andréa Rosa Machado Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description Eine der großen Herausforderungen der Schweinehaltung ist es, Fleisch in ausreichender Menge und Qualität zu produzieren, da die Verbraucher in dieser Hinsicht immer anspruchsvoller werden. Die Agrarindustrie steht vor ernsthaften Problemen hinsichtlich der mikrobiologischen Kontamination von Schlachtkörpern während der Schlachtung und/oder Verarbeitung. Zu den vorgeschlagenen Alternativen zur Dekontamination von Schlachtkörpern gehört die Behandlung mit organischen Säuren und/oder Dampf. Das Ziel dieser Arbeit war es, die möglichen physikalisch-chemischen Veränderungen von Schweinebeinen zu bewerten, die mit organischen Säuren, Dampf und einer Kombination aus beiden Behandlungen behandelt wurden. Es wurden visuelle und sensorische Analysen von Aussehen, Farbe, Konsistenz und Geruch vor und nach jeder Behandlung sowie physikalisch-chemische Analysen zur Bestimmung des Anteils an Lipiden, Proteinen, pH-Wert, Feuchtigkeit und flüchtigen Bestandteilen ebenfalls vor und nach jeder Behandlung durchgeführt. Die vorgeschlagenen Behandlungen beeinträchtigten die physikalisch-chemische Qualität des Schweinefleisches nicht, das innerhalb seiner Idealwerte blieb und für den menschlichen Verzehr geeignet war. Details ISBN 6209296297 ISBN-13 9786209296291 Title Physikalisch-chemische Aspekte von Schweinefen Author Andréa Rosa Machado Format Paperback Year 2025 Pages 60 Publisher Verlag Unser Wissen GEItemID:175486205; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
