Reologia czekolady by Ioana Stanciu (Polish) Paperback Book
$ 55.95
Description
Reologia czekolady by Ioana Stanciu (Polish) Paperback Book. Aspekty tekstury czekolady, które wplywaj… na jej charakterystyczny smak, mog… byc precyzyjnie kontrolowane. Wraenie smakowe w ustach jest zwykle oceniane poprzez badanie zachowania przeplywu - w tym miejscu pojawia si reologia. Reologia czekolady by Ioana Stanciu Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description Ksi…ka zatytulowana Rheology of Chocolate sklada si z piciu rozdzialów. Czekolada jest jedn… z najbardziej lubianych przek…sek na wiecie, a jej tekstura - czyli odczucie w ustach - ma zasadnicze znaczenie dla tego, jak konsumenci postrzegaj… jej jakoc. Aspekty tekstury czekolady, które wplywaj… na jej charakterystyczny smak, mog… byc precyzyjnie kontrolowane. Wraenie smakowe w ustach jest zwykle oceniane poprzez badanie zachowania przeplywu - w tym miejscu pojawia si reologia. Najbardziej podstawowym testem reologicznym przeprowadzanym na czekoladzie jest pomiar lepkoci. W tym procesie mala próbka jest cinana ze stal… szybkoci… cinania, a naprenie wymagane do osi…gnicia tej szybkoci jest mierzone. Lepkoc dynamiczna jest nastpnie obliczana poprzez podzielenie naprenia cinaj…cego przez szybkoc cinania. Profil lepkoc-temperatura czekolady ma kluczowe znaczenie dla optymalizacji receptury, temperowania, a nawet dla rozwaenia idealnych warunków konsumpcji. Details ISBN 6209478794 ISBN-13 9786209478796 Title Reologia czekolady Author Ioana Stanciu Format Paperback Year 2025 Pages 148 Publisher Wydawnictwo Nasza Wiedza GEItemID:176096069; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
