Effetto dell'irradiazione gamma sulle caratteristiche chimiche della passata di
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Description
Effetto dell'irradiazione gamma sulle caratteristiche chimiche della passata di. La passata di pomodoro in scatola è stata irradiata a due diverse dosi, ovvero 1 e 3 kGy. La dose di 3 kGy è stata considerata la dose ottimale dopo aver confrontato i risultati con gli articoli riportati. Effetto dell'irradiazione gamma sulle caratteristiche chimiche della passata di pomodoro in scatola by Rukhama Haq, Sidra Akram, Shagufta Naz Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description Il pomodoro è uno dei frutti più pregiati appartenenti alla famiglia delle Solanaceae. Viene utilizzato in varie forme, quali passata di pomodoro in scatola, succhi di pomodoro, ketchup e salsa di pomodoro. A causa dell'innalzamento del tenore di vita nelle città e della rapida urbanizzazione in atto nelle aree rurali, si prevede che il consumo di prodotti a base di pomodoro aumenti costantemente. Nel corso del presente studio, la passata di pomodoro in scatola è stata irradiata per aumentarne la durata di conservazione. La passata di pomodoro in scatola è stata irradiata a due diverse dosi, ovvero 1 e 3 kGy. I risultati dell'analisi composizionale, ovvero il contenuto di umidità, il contenuto di ceneri, il contenuto di grassi, il contenuto di carboidrati e il contenuto di TSS, sono stati confrontati con il campione di controllo non irradiato. La dose di 3 kGy è stata considerata la dose ottimale dopo aver confrontato i risultati con gli articoli riportati. Durante la prima settimana, il contenuto di umidità nel campione di concentrato di pomodoro in scatola irradiato con una dose di 3 kGy era di 22 g/100 g, le ceneri 2,65 g/100 g, il TSS 1,9 % Brix, le proteine 0,1 g/100 g, i grassi 0 g/100 g e i carboidrati 75,25 g/100 g. Details ISBN 6630032128 ISBN-13 9786630032123 Title Effetto dell'irradiazione gamma sulle caratteristiche chimiche della passata di pomodoro in scatola Author Rukhama Haq, Sidra Akram, Shagufta Naz Format Paperback Year 2026 Pages 68 Publisher Edizioni Sapienza GEItemID:178754575; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
